tidaratjung

อาหารนานาชาติ

แกงส้มผักรวมกุ้งสด

แกงส้มผักรวมกุ้งสด

แกงส้มผักรวมกุ้งสด

คนที่กำลังมองหาอาหารเมนูอร่อย รสชาติเข้มข้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการทางอาหาร ขอแนะนำ…แกงส้มผักรวมกุ้งสด ที่มีวิตามินต่างๆ จากผักมากมายหลากหลายชนิดรวมอยู่ในเมนูนี้ เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำให้คนพิเศษรับประทาน

ส่วนประกอบ

  • กุ้งสดปอกเปลือก (150 กรัม)   ½  ถ้วยตวง
  • เนื้อปลาหรือกุ้งต้มสุกโขลก (50 กรัม)  ¼ ถ้วยตวง
  • หัวไช้เท้าหั่นแว่นบาง (100 กรัม)   ½ ถ้วยตวง
  • กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ (100 กรัม)   1 ถ้วยตวง
  • ดอกกะหล่ำหั่นชิ้นพอคำ (150 กรัม)    1 ถ้วยตวง
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว (50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปหมู หรือไก่ก้อน   1 ก้อน
  • น้ำตาลปีบ ประมาณ (30 กรัม)   2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา      1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก (80 กรัม)   ¼  ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า (500 มิลลิลิตร)    2 ถ้วยตวง
  • เครื่องแกง
  • หัวหอมแดง (20 กรัม)    4  หัว
  • กระเทียม (10 กรัม)    4  กลีบ
  • พริกขี้หนูแห้ง (2 กรัม)    5  เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง (10 กรัม)    4  เม็ด
  • เกลือ (4 กรัม)      1  ช้อนชา
  • กะปิ (6 กรัม)     1  ช้อนชา
  • ****หรือใช้คนอร์สูตรสำเร็จแกงส้ม 1 ซองแทนน้ำพริกแกง และเครื่องปรุงโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม****

วิธีทำ

  • โขลกเครื่องน้ำพริกรวมกันให้ละเอียดพักไว้ นำเนื้อปลาช่อนไปต้มจนสุกโขลกรวมกับน้ำพริกพักไว้
  • นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ ใส่คนอร์ซุปก้อน เร่งไฟให้น้ำแกงเดือด
  • ใส่ผักโดยเริ่มจากหัวไช้เท้า ดอกกะหล่ำ ถั่วฝักยาว และกะหล่ำปลี ต้มพอสุกปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
  • ใส่ชะอมทอด และปลาช่อนทอดตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
  • วิธีทำจากคนอร์สูตรสำเร็จแกงส้ม
  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่คนอร์แกงส้มสูตรสำเร็จคนให้ละลาย ( ถ้าต้องการให้น้ำแกงข้น ควรเติมเนื้อปลาต้มสุกโขลก ละลายลงในน้ำแกง )
  • ใส่ผักโดยเริ่มจากหัวไช้เท้า ดอกกะหล่ำ ถั่วฝักยาว และกะหล่ำปลี ต้มพอสุก  เติมเนื้อปลาหรือกุ้งสด ต้มจนสุก ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
  • หมายเหตุ ถ้าไม่ชอบเนื้อปลาโขลกสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อกุ้งต้มสุกโขลกแทนได้  การปรุงรสแกงส้มให้มี รสเปรี้ยวนั้นขึ้นอยู่กับมะขามเปียกซึ่งบางครั้งมะขามเปียกที่ใช้อาจไม่เปรี้ยวเท่าที่ควรสามารถเพิ่มน้ำมะขามเปียก หรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวได้

เครดิต : http://www.knorr.co.th/recipes/detail/6071/1/

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on July 17, 2013 by in อาหารไทย(Thai food).
%d bloggers like this: