tidaratjung

อาหารนานาชาติ

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ เป็นเมนูอาหารจานด่วนที่ผสมผสานอาหารยอดนิยมของไทยอย่างแกงเขียวหวานกับข้าวผัดได้อย่างลงตัว เรียกได้ว่า การทานแกงเขียวหวานของคุณจะแตกต่างจากเดิม

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย (500 กรัม) ประมาณ    3  ถ้วยตวง
  • อกไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ (100 กรัม) ประมาณ  ½   ถ้วยตวง
  • มะเขือเปราะหั่นเสี้ยวบาง (100 กรัม) ประมาณ  ½    ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช      4 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่        2  ฟอง
  • พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ     2 เม็ด
  • ใบมะกรูดฉีก      4-6 ใบ
  • ใบโหระพาตามชอบ
  • ส่วนผสมน้ำพริกแกงเขียวหวาาน
  • พริกชี้ฟ้าเขียว  2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียว  1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมแดง  2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม   2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าหั่นเป็นเส้นๆ  ½   ช้อนชา
  • รากผักชี   1  ช้อนชา
  • กะปิ     1  ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่วป่น    1   ช้อนชา
  • ตะไคร้     1 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูดซอย    ½   ช้อนชา
  • พริกไทย    10  เม็ด
  • เกลือ     ½   ช้อนชา
  • ยี่หร่าคั่วป่น    ½  ช้อนชา
  • ****หรือใช้คนอร์สูตรสำเร็จแกงเขียวหวาน 1 ซอง ละลายน้ำอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะแทนเครื่องปรุงโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม****

วิธีทำ

  • โขลกเครื่องน้ำพริก ตามส่วนผสมให้ละเอียด แล้วพักไว้
  • นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ พอร้อนใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ผัดจนหอม  ใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก ใส่มะเขือผัดพอเข้ากัน
  • ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ หมั่นคน ไม่ให้ไข่จับเป็นก้อน ใส่ข้าวผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  • ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดผสมเข้ากันดี ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ รับประทานคู่กับพริกน้ำปลา มะนาว และแตงกวาหั่นแว่น
  • วิธีทำจากคนอร์สูตรสำเร็จแกงเขียวหวาน
  • ละลายคนอร์สูตรสำเร็จแกงเขียวหวานกับน้ำอุ่นจนละลายเข้ากันดี พักไว้
  • นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ พอร้อนใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก ใส่คนอร์สูตรสำเร็จแกงเขียวหวานที่ละลายไว้ ผัดให้เข้ากันจนไก่สุกและมีกลิ่นหอม ใส่มะเขือผัดพอเข้ากัน
  • ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ หมั่นคน ไม่ให้ไข่จับเป็นก้อน ใส่ข้าวผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  • ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดผสมเข้ากันดี ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ รับประทานคู่กับพริกน้ำปลา มะนาว และแตงกวาหั่นแว่น

เครดิต : http://www.knorr.co.th/recipes/detail/5570/1/

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on July 17, 2013 by in อาหารไทย(Thai food).
%d bloggers like this: