tidaratjung

อาหารนานาชาติ

โรจัก

โรจัก 

เครื่องปรุง
แตงกวาขนาดเล็ก 1 ลูก ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
สับปะรด 2 ชิ้น ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
หัวเทอร์นิปเล็ก ½ หัว ปอกแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม
ถั่วงอก 1 ถ้วย ลวก
ผักบุ้งจีนหนึ่งกำ ลวก
ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง ปอกเปลือกและผ่าเสี้ยว
หมึกแห้ง ½ ตัดเป็นชิ้น
ปาท่องโก๋ 1-2 ชิ้น
เต้าหู้ทอด 2-3 ชิ้น

เครื่องแต่งหน้า
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะพูน
น้ำร้อนเพื่อทำให้นิ่ม
พริกแดง 2-3 เม็ด ทุบ (หรือใช้ Sambal olek 1 ช้อน)
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
น้ำมะขาม ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำ ¼ ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย สับให้ละเอียด
ยอดขิงอ่อน สับละเอียด

วิธีปรุง
ใส่กะปิลงชาม ทำกะปิให้นิ่มด้วยน้ำร้อน 1 ช้อน เติมพริก น้ำมะขาม น้ำตาล และน้ำมะนาวเพื่อทำให้กะปินิ่ม คนให้เข้ากันจนเหนียว แล้วให้ใส่ถั่วสับและยอดขิงอ่อน ชิมแล้วแต่งรสตามชอบ ควรให้มีรสเค็ม เปรี้ยว และหวานอย่างสมดุล

ตัดแตงกวา สับปะรด และผักบุ้งจีนเป็นชิ้นสามเหลี่ยมขนาดพอคำ ลวกถั่วงอกและผักบุ้งจีนในหม้อน้ำร้อนหรือเข้าไมโครเวฟที่ความร้อนสูงสักสองนาที วางปาท่องโก๋และเต้าหู้ทอดลงในเตาอบที่ไฟอ่อน 100 ° C เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้กรอบ แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

จัดวางสลัดโดยวางผักลงในชาม ตามด้วยไข่เยี่ยวม้ากับหมึกแห้ง ด้านบนสุดใส่ปาท่องโก๋และเต้าหู้ทอด แต่งหน้าด้วยถั่วลิสงและถั่วดำบด ผสมให้เข้ากันแล้วยกเสิร์ฟ

เครดิต : http://www.ilovetogo.com/Article/93/1074/

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on July 20, 2013 by in อาหารสิงคโปร์( Singapore food).
%d bloggers like this: