tidaratjung

อาหารนานาชาติ

ความหมายอาหารจีน โชคลาภเศรษฐี

 

ชุดอาหารจีน ‘โชคลาภเศรษฐี’ ประกอบด้วย อาหารทั้งหมด 9 อย่าง
จานแรกเราขอเปิดเมนูด้วย ออเดิร์ฟเลิศรส 4 มณฑล

 

ประกอบ ด้วย ขนมผักกาด กระเพาะปลาผัดแห้ง ปลาเงินทอดกรอบ และยำแมงกระพรุน และลิ้นเป็ด จานนี้เราจะได้ลิ้มลองรสชาติของปลาเงินที่มีความกรอบ มีรสชาติเผ็ดนิดๆ แต่ไม่มากจนเกินไป รวมถึงขนมผักกาดที่มีความนุ่ม หอม ทำให้ออเดิร์ฟจานนี้หมดเร็วกว่าที่คิด

 

จาก ออเดิร์ฟแล้ว จานต่อไปขอแนะนำ หมูหันฮ่องกง เมนูที่เรียกว่าเป็นพระเอกของเซตนี้เลยก็ว่าได้ กับความหมายที่ว่า ‘โชคลาภเศรษฐี’ ด้วยกรรมวิธีในการย่างหมูอย่างพิถีพิถัน ทำให้หนังเป็นเม็ดทราย กรอบนอกนุ่มใน หอมกรุ่นตามตำรับฮ่องกง บวกกับน้ำซอสที่มีรสชาติเผ็ดเล็กๆ ถูกปากคนไทยอย่างเราๆ ทานคู่กับหมั่นโถนุ่มๆ ชิ้นพอดีคำ เข้ากันได้ดีทีเดียว และแม้จะคุยกันเพลินจนลืมทานแค่ไหน แต่หมูหันก็ยังกรอบไม่เปลี่ยน

 

จาน ถัดมา คงจะถูกใจสาวๆ รักสุขภาพไม่น้อยกับ ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว ด้วยความหมายที่ว่า ‘เงือกน้อยร่ายรำอวยชัย’ ความสดของปลา ส่งผลให้เนื้อปลามีรสชาติหวาน นุ่ม

 

จะรับประทานกับ ข้าวผัดทะเลเสฉวน ตามความหมาย ‘สมบูรณ์พูนสุขตลอดกาล’ ก็เพลินจนหยุดไม่อยู่

 

นอก จากนั้นแล้วใครที่ชอบรับประทานผัก ต้องไม่พลาด คะน้าฮ่องกงราดกังป๋วย กับความหมายที่ว่า ‘มั่งมีศรีสุข’ ความหมายที่ถูกใจใครหลายคนเอามากๆ จานนี้แม้จะดูธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาเลย ด้วยวิธีการถนอมอาหารด้วยการชอคผัก ด้วยการลวกในน้ำร้อนจัด จากนั้นก็นำมาแช่ในน้ำเย็นทันที ทำให้ผัดคะน้าที่นำมาผัดนั้น กรอบและหวาน เมื่อนำไปผัดกับซอสกังป๋วยสูตรพิเศษ ต้องแอบเทคะแนนให้หมดใจเลย

 

ใคร ที่อยากร่ำรวยเงินทอง ต้องไม่พลาด 2 เมนูต่อไปนี้ กุ้งกระจกซอส XO กระทะร้อน และ ปลิงทะเลตุ๋นขาห่านหม้อดิน กับความหมายที่ว่า ‘เงินทองกองตระการ’ และ ‘โชคลาภเศรษฐี’ กุ้งตัวโต

 

ส่วน ใครที่อยากร่ำรวยเงินทอง ต้องไม่พลาด 2 เมนูต่อไปนี้ กุ้งกระจกซอส XO กระทะร้อน และ ปลิงทะเลตุ๋นขาห่านหม้อดิน กับความหมายที่ว่า ‘เงินทองกองตระการ’ และ ‘โชคลาภเศรษฐี’ กุ้งตัวโต หลังจากนำไปผัดกับซอส XO แล้ว
ก็จัดเสิร์ฟแบบกระทะร้อนกับบล็อกโคลี่เขียวสด ส่วนปลิงทะเล ก็มาแบบชิ้นโตๆ รับรองคงถูกปากผู้หลงใหลในรสชาติของปลิงทะเลเป็นแน่

 

และ เมื่อเป็นอาหารจีนแล้ว คงจะขาดอาหารจานนี้เป็นไม่ได้ หูฉลามน้ำแดง กับความหมายดี ๆ ที่ว่า ‘แผ่นทองมงคลให้พร’ ด้วยรสชาติของหูฉลาม เนื้อนุ่ม ผสมจิ๊กโฉ่เล็กน้อย ก็อร่อยจนเพลิน

 

ปิด ท้ายเมนูมงคลนี้ด้วยของหวานที่มีชื่อว่า โอหนี่แปะก๊วย กับความหมาย ‘มงกุฏยอดเพชรล้ำค่า’ เห็นหน้าตาของหวานครั้งแรกแล้ว หน้าตาดี แต่สาวๆ คงไม่กล้าทาน เพราะอาจจะคิดไปก่อนแล้วว่า ต้องหวานมากแน่ ๆ แต่ โอหนี่แปะก๊วย ถ้วยนี้ นอกจากจะไม่หวานแล้ว รับรองว่า รสชาติหวานธรรมชาติจากเผือกกวน กับข้าวเนียวมูล และเม็ดแปะก๊วย คงจะทำให้หลายๆ คน ไม่อยากมองข้ามของหน้าตาหวาน แต่รสชาติกลมกล่อมไปได้อย่างแน่นอน

ที่มา ไทยรัฐ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on September 7, 2013 by in เรื่องราวของอาหาร.
%d bloggers like this: